Os rankings dos peixes

19/05/2013 19:52

1° Ranking: Os peixes mais ricos em ômega 3

 lugar:  Cavala - Cada 100g do alimento contém de 1,8g a 5,1g.

2° lugar: Arenque - Cada 100g do alimento contém de 1,2g a 3,1g.

3° lugar: Sardinha - Cada 100g do alimento contém de 1,5g a 2,5g.

4° lugar: Salmão - Cada 100g do alimento contém de 1,0g a 1,4g.

5° lugar: Atum - Cada 100g do alimento contém 0,5g a 1,6g.

As principais funções do ômega 3 são:

Função antioxidante (importante para redução dos radicais livres), Função anti-inflamatória e Função vasodilatadora.

Além de prevenir agregação plaquetária (problemas de coração e má circulação), ser anti-cancerígeno, reduzir sintomas da TPM, atuar no crescimento e desenvolvimento do feto e bebê, e melhorar a concentração, a memória e performance cerebral.

 
 
2° Ranking: Os peixes mais ricos em proteína

 lugar:  Pintado - Cada 100g do alimento ASSADO contém de 36,5g.

2° lugar: Sardinha - Cada 100g do alimento ASSADO contém de 32,2g.

3° lugar: Manjuba - Cada 100g do alimento FRITO contém de 30,1g.

4° lugar: Pescada - Cada 100g do alimento FRITO contém de 28,6g.

5° lugar: Lambari - Cada 100g do alimento FRITO contém 28,4g.

As principais funções da proteína são:

Função estrutural ( constituintes básicos das fibras musculares, cabelo, ossos, dentes e pele)Função catalisadora de reações químicas, Função regulamentadora do metabolismo e Função receptora (emitindo sinais para que as células desempenhem suas funções vitais).

Além de atuar na: construção de novos tecidos do corpo humano, no transporte de diversas substâncias (como o oxigênio), no sistema de defesa do organismo (neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos).

 
 

3° Ranking: Os peixes mais contaminados com mercúrio

 lugar:  Cação - Cada 1kg do alimento contém de 1,47mg.

2° lugar: Atum - Cada 1kg do alimento contém de 0,13mg.

3° lugar: Pacu - Cada 1kg do alimento contém de 0,11mg.

4° lugar: Salmão - Cada 1kg do alimento contém de 0,09mg.

5° lugar: Sardinha - Cada 1kg do alimento contém 0,08mg.

Resultado da poluição industrial, os peixes vêm acumulando cada vez mais mercúrio em seus organismos. Os peixes absorvem e ingerem o mercúrio que fica acumulado em seus tecidos.

O consumo desta substância em excesso pode causar sérios problemas de saúde, além disso, a única forma de exposição do ser humano ao mercúrio é através do consumo de peixe.

Os principais danos que o mercúrio pode causar são:  danos ao cérebro, mudança de personalidade, tremores, aborto espontâneo e problemas no desenvolvimento de fetos e problemas no fígado.

A Organização Mundial da Saúde considera como segura a ingestão de ínfimas porções: 5 microgramas de mercúrio a cada 1kg do seu peso. Ou seja, uma pessoa de 70 quilos pode ingerir até 350 microgramas por dia.

O cação é o campeão por ser um peixe que costuma ter vida longa. Portanto, pode passar muito tempo acumulando o mercúrio. O atum vive em águas profundas e se alimenta de peixinhos cheios de metais e outras substâncias maléficas, o que acaba ficando supercontaminado. O pacu é um peixe de água doce que acaba sendo contaminado pelo mercúrio utilizado nos garimpos para extração de ouro. O salmão também se alimenta de peixinhos contaminado com metais, porém absorve menos mercúrio que o atum. E a sardinha, que é uma espécie vegetariana, se alimenta de algas e vegetais que possam estar contaminados e dessa forma, acabar contaminada também.

O mais importante é saber que dependendo do local do mundo onde a pesca é realizada, os pescados à venda podem ser mais ou menos contaminados.

 

 

4° Ranking: Os peixes mais calóricos

 lugar:  Salmão - Cada 100g do alimento cru contém de 211 kcal. 

2° lugar: Tainha - Cada 100g do alimento cru contém de 173 kcal.

3° lugar: Bonito - Cada 100g do alimento cru contém de 149 kcal.

4° lugar: Atum - Cada 100g do alimento cru contém de 146 kcal.

5° lugar: Sardinha - Cada 100g do alimento cru contém de 134 kcal.

 

 


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