10 razões para escolher o bacalhau

27/03/2013 16:09

Ingrediente tradicional da cozinha portuguesa, o bacalhau normalmente é vendido seco e salgado. Sendo que, o processo de seca e salga não adiciona substâncias químicas preservando todas as propriedades nutricionais do peixe.

Um dos peixes mais saborosos do mundo e... ótimo para a saúde!

Por isso, o Refoga Caseira, cita 10 razões para você que não faz uso deste peixe começar a tentar introduzi-lo no seu cardápio, e para você que já consome essa maravilha, conhecer um pouquinho mais sobre o que seu corpo ganha com ele: 

1. O bacalhau é rico em ferro, fósforo, magnésio e sódio;

2. Possi vitaminas A. E, B1 e niacina;

3. Contém colesterol quase zero;

4. Fonte de ômega-3, ótimo para diminuir o colesterol ruim e triglicerídeos e aumentar o colesterol bom!

5. Importante na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose e desordens inflamatórias e autoimunes;

6. Fonte de ômega-6, o ácido graxo essencial para o sistema imunológico;

7. Possui proteínas de alto valor biológico em sua composição;

8. Auxília na prevenção de ataques cardíacos e acidente vascular cerebral (AVC);

9. Ajuda a fortalecer os ossos;

10. Cada 100g do bacalhau assado contém 108 calorias e a cada 100g do bacalhau grelhado 109 calorias!!!

 

OBSERVAÇÃO: Importante ressaltar que este alimento pode ser perigoso para pessoas com hipertensão (por ser muito rico em sódio, os 100g de bacalhau equivalem à 2.087mg de sódio e a quantidade diária máxima indicada é de 2 mil mg.) e para pessoas com insuficiência renal (já que é necessário ingerir mais água para eliminar o sódio em excesso).

 

 


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