Lição #49: O espaguete ao sugo

09/04/2013 14:17

O espaguete ao sugo 

Supresa!!! Iremos ensinar dois maravilhosos espaguetes ao sugo: O primeiro é conhecido como molho express para quem não quer perder tempo na cozinha e o outro é um molho um pouquinho mais saboroso por conter mais ingredientes. 

Então... vamos trabalhar?


Para o Espaguete ao sugo express separe na cozinha:

- Uma panela média;

- Um abridor de latas;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma travessa;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

1 pacote de macarrão tipo espaguete;

5 litros de água;

½ cebola picada;

2 dentes de alho picadinhos;

6 tomates pelados picados3 colheres de sopa de azeite de oliva 

Algumas pitadinhas de sal;

*Verifique o tempero e se precisar salgar mais, vá colocando pitadinhas por pitadinhas até chegar no ponto desejável

***Tô com pressa, tô com pressa!***

Aqueça o azeite na panela e doure a cebola e o alho.

Acrescente os tomates pelados e, em fogo baixo, deixe apurar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com o sal.

*O molho está pronto*

Coloque a água para ferver. Acrescente o sal e a massa em seguida.

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.

Quando a massa estiver cozida, escorra e sirva com o molho por cima. Se preferir, polvilhe queijo ralado por cima, fica uma delícia!!

Sirva.

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Para o Espaguete ao sugo saboroso separe na cozinha:

- 1 refratário médio;

- Papel-alumínio;

- Uma panela média para refogar a carne;

- Um liquidificador;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um ralador;

- Um par de luvas para forno;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

1 pacote de macarrão tipo espaguete;

5 litros de água + 1 xícara de chá de água;

1kg de tomates sem pele e sementes picados;

1 cenoura ralada;

3 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

3 azeitonas verdes sem caroço;

1 xícara de chá de bacon em cubinhos (já frito);

2 tabletes de caldo de galinha;

1 colher de sopa de açúcar;

1 xícara de chá de azeite;

Algumas pitadinhas de sal.

*Verifique o tempero e se precisar salgar mais, vá colocando pitadinhas por pitadinhas até chegar no ponto desejável

***Chama a cachorrada...***

No liquidificador, bata os tomates, a cenoura, o alho, a cebola, as azeitonas verdes, o bacon, os tabletes de caldo de galinha, 1 xícara de chá de água e o azeite até ficar homogêneo.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio deixando cozinhar por 15 minutos. Verifique o tempero e veja se há a necessidade de colocar sal.

Quando o molho levantar fervura, mexa de vez em quando até o molho reduzir e engrossar.

*O molho está pronto* - Neste molho você pode acrescentar: Carne-moída já refogada ou linguiça calabresa frita em rodelas.

Coloque o restante da água para ferver. Acrescente o sal e a massa em seguida.

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.

Quando a massa estiver cozida, escorra e misture ao molho da panela.

Sirva!

 

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