Lição #97: A sopa de lentilhas

18/06/2013 15:00

 

A sopa de lentilhas  

Excelente fonte de potássio, fibras e ferro! E é super saborosa.

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela grande / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes/  1 colher de pau ou de silicone / 1 espremedor de alho / Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga;

1 cebola picada;

1 talo de aipo em cubinhos;

1 dente de alho espremido;

1 litro de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água quente);

¾ de xícara de chá de lentilhas;

4 xícaras de chá de acelga picada;

1 tomate picado;

1 colher de chá de vinagre de vinho tinto;

½ colher de chá de sal;

Queijo parmesão ralado para polvilhar.

 ******

Na panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o aipo por 4 minutos.

Acrescente o alho e refogue até começar a dourar.

Junte o caldo de galinha, as lentilhas e deixe ferver. 

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Adicione a acelga e o tomate e cozinhe por mais 18 minutos com a panela ainda tampada.

Tempere com o vinagre e o sal, misture bem e polvilhe o queijo parmesão.

Sirva.

 


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