Lição #90: A sopa de queijo com tomate

18/06/2013 14:50

 

A sopa de queijo com tomate  

Esta sopa tem um sabor incrível!

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela média /1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 ralador /  1 colher de pau ou de silicone / Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite de oliva;

½ xícara de chá de cebola picada;

½ xícara de chá de extrato de tomate;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

4 xícara de chá de caldo de carne (dissolver 2 tabletes de caldo de carne em água quente);

2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos;

1 xícara de chá de queijo tipo prato ralado grosso;

2 colheres de sopa de salsinha picada;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de páprica picante. 

 ******

Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Acrescente o extrato de tomate e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.

Despeje o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo médio.

Junte os tomates, o queijo, a salsinha, o sal e a páprica e misture até que o queijo derreta.

Sirva.

 


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