Lição #89: A sopa com músculo

18/06/2013 14:49

 

A sopa com músculo  

Outra receita tradicional!

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela de pressão /1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 tábua de cortar carnes / 1 colher de pau ou de silicone / Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina;

1 colher de sopa de óleo de milho;

500g de músculo cortado em cubos;

2 cebolas picadas;

2 litros de água quente;

1 folha de louro;

2 batatas em cubinhos;

1 xícara de chá de macarrão tipo ave-maria;

2 tomates sem pele e sem sementes picados;

2 pimentões vermelhos em tirinhas;

1 colher de chá de sal;

1 colher de chá de páprica picante.

 ******

Na panela de pressão, coloque a margarina e o óleo.

Adicione os cubos de carne e frite até que fiquem dourados.

Junte as cebolas e refogue por 3 minutos.

Acrescente a água quente, a folha de louro e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e acrescente as batatas. Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada.

Coloque o macarrão, os tomates, os pimentões, o sal e a pápica e mexa bem. Cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva.

 


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