Lição #88: A sopa creme com requeijão

18/06/2013 14:45

 

A sopa creme com requeijão  

Creme maravilhoso para ser acompanhado com fatias de pão.

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 espremedor de batatas / 1 panela grande / 1 ralador / 1 colher de pau ou de silicone / Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga;

½ cebola ralada;

200g de abóbora cozida e amassada;

200g de cenoura cozida e amassada;

200g de mandioca cozida e amassada;

100g de batata cozida e amassada;

½ xícara de chá de leite;

1 tablete de caldo de legumes;

½ xícara de chá de requeijão;

Algumas pitadinhas de sal;

 ******

Na panela, aqueça a manteiga até derreter e doure a cebola. 
Coloque a abóbora amassada, a cenoura amassada, a mandioca amassada, a batata amassada, o leite e o tablete de caldo de legumes, mexendo sempre por 10 minutos. 
Coloque o requeijão e misture até ficar um creme homogêneo.
Tempere com o sal e sirva.

 


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