Lição #79: O bobó de bacalhau

22/05/2013 19:28

 

O bobó de bacalhau 

Preparo rápido com sabor surpreendente!

Aproveita que é domingão e que todo mundo almoça tarde... e vamos pra cozinha para a alegria dos convidados!

Este prato fica maravilhoso acompanhado de arroz branco e uma saladinha de folhas verdes.

Separe na cozinha:

- Uma panela média;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Uma panela média;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma travessa para colocar o bobó de bacalhau pronto;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de dendê;

3 colheres de sopa de óleo de milho;

2 cebolas picadas;

1 cenoura picada;

1 pimentão verde picado

2 cubos ou tabletes de caldo de peixe;

2 xícaras de chá de água;

4 tomates picados;

3 xícaras de chá de leite de coco;

700g de bacalhau dessalgado em lascas (veja no Saiba Mais: Como dessalgar o bacalhau);

2 colheres de sopa de molho de pimenta;

800g de mandioca cozida e amassada;

1 colher de sopa de sal;

½ xícara de chá de coentro ou salsa picada.

 ***Pra todo mundo assistir domingão do Faustão feliz!***

Coloque na panela o azeite de dendê e o óleo de milho e deixe aquecer.

Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão e refogue por 5 minutos.

Adicione o caldo de peixe, a água, os tomates, o leite de coco, o bacalhau, o molho de pimenta, a mandioca e o sal e mexa bem.

Cozinhe em fogo baixo até formar um creme (a mandioca amolece e deixa o caldo bem cremoso), mexendo de vez em quando para verificar se toda a mandioca foi desmanchada.

Desligue o fogo, espalhe o coentro (ou a salsa) e pode levar para a mesa!!!

 

 


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