Lição #77: O peixe à moda turca

17/05/2013 11:03

 

O peixe à moda turca 

Prato sinônimo de comer bem sem perder muito tempo na cozinha!

Corre que dá tempo de preparar para o almoço! Agora se faltar ingredientes, dá tempo de ir até o mercado mais próximo e preparar para o jantar!

Prático e saudável, este peixe fica uma maravilha com arroz branco e nada mais!

 

 

Separe na cozinha:

- Uma panela pequena;

- Um refratário médio;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Papel-alumínio;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um par de luvas de forno;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes:

6 filés de pescada;

1 cebola picada;

1 pimentão amarelo picado;

4 tomates sem pele;

4 fatias de limão;

1 colher de chá de coentro moído;

1 colher de sopa de salsa picada;

½ xícara de chá de champignon fatiado (opcional);

1 colher de sopa de óleo de milho;

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 ***Inshalá***

Pré-aqueça o forno à 180°C.

Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino.

Unte o refratário com o óleo de milho e coloque os filés de pescada, um ao lado do outro. Sobre os filés, coloque nesta ordem: os tomates picados, a cebola, o pimentão, o coentro e as fatias de limão. Cubra com papel-alumínio, também untado com óleo a parte que ficará virada para dentro.

Leve ao forno, já pré-aquecido, por 15 minutos.

Retire o peixe do forno, com o auxílio de luvas, e desligue. Remova o papel-alumínio e retire os legumes cozidos com o caldo e transfira para uma panela.

Leve à panela ao fogo por 5 minutos e acrescente a salsa e a manteiga. Desligue.

Coloque os filés em uma cesta de papel-alumínio e despeje a mistura do refogado com a manteiga sobre eles.

Prontinho!

 

 


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