Lição #75: O salmão assado com creme

15/05/2013 10:16

O salmão assado com creme 

Não há coisa melhor do que aqueles pratos que requerem poucos acompanhamentos, não é mesmo?

O Salmão assado com creme é um deles...  fica perfeitamente delicioso acompanhado de uma simples salada verde ou com batatas ao murro.

Ótimo para quem está começando a semana e quer se alimentar bem, sem sentir o estômago pesado depois.

 

Separe na cozinha:

- Uma tigela média com tampa;

- Uma tigela pequena;

- Uma refratário médio;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um bowl para misturar a farinha e a manteiga;

- Um par de luvas de forno;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes:

1kg de salmão em postas;

Suco de 1 limão;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

1 lata de creme de leite;

2 colheres de sopa de vinho branco seco;

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado;

½ xícara de chá de leite;

2 colheres de sopa de alcaparras em conserva, escorridas;

1 cebola ralada;

1 colher de sopa de farinha de rosca;

1 colher de sopa de manteiga;

1 colher de margarina para untar.

 ***É sucesso certo!***

Pré-aqueça o forno à 180°C.

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão e coloque em uma tigela com tampa e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma tigela, misture o creme de leite, o vinho branco, o parmesão, o leite, a cebola e reserve.

Misture a farinha de rosca com a manteiga e reserve.

Unte o refratário com a margarina e coloque as postas de salmão. Polvilhe a farinha de rosca misturada com a manteiga e leve ao forno, já pré-aquecido, por 30 minutos. 

Polvilhe as alcaparras e sirva.

 

 


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