Lição #74: A moqueca de peixe

13/05/2013 20:46

Moqueca de peixe 

Prato tradicional da culinária baiana, mas de origem indígena.

Super delicioso e com um sabor marcante, a moqueca é um prato perfeito para recepcionar amigos em um dia quente, podendo ser servida acompanhada de arroz branco e uma farofinha.

 

Separe na cozinha:

- Uma tigela média;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma panela grande, funda e com tampa;

- Uma travessa para colocar a moqueca pronta;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

8 postas de cação ou garoupa;

Suco de 2 limões;

1 colher de sopa de sal;

1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes;

3 dentes de alho amassados;

2 colheres de sopa de óleo de milho;

1 colher de sopa de azeite de dendê;

2 cebolas fatiadas;

2 pimentões verdes fatiados;

1 pimentão vermelho fatiado;

5 tomates em rodelas;

3 xícaras de chá de leite de coco;

2 colheres de sopa de coentro picado (ou salsinha se preferir).

***Incrível***

Tempere o peixe com sal, o alho, a pimenta dedo-de-moça e o suco de limão e reserve em uma tigela.

Em uma panela, coloque o óleo e o azeite de dendê e deixe aquecer bem. Acrescente a cebola e os pimentões e refogue-os por 5 minutos até dourar.

Coloque com cuidado as postas de peixe sobre o refogado, cubra com os tomates e despeje o leite de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Misture os ingredientes com cuidado para o peixe não desmanchar e polvilhe o coentro.

Moquequinha prontinha!!!

 


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