Lição #68: O estrogonofe de frango

04/05/2013 19:21

 

O estrogonofe de frango

Prato de origem Russa, o estrogonofe fica ótimo acompanhado de arroz branco e batata palha, mas se preferir batata frita, fica ótimo também (só cuidado com os perigos da batata frita em excesso).

É suuuuuper rápido de fazer, delicioso, cremosinho... Não tem como não gostar!

Este é um exemplo de prato que pode ser preparado para o dia-a-dia e também pode ser servido em ocasiões especiais. No caso de servir em ocasiões especiais, sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e uma salada de folhas verdes. Ah, e não esqueça do vinho tinto!

 

Separe na cozinha:

- Uma panela média;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Uma tábua de cortar carnes (para desfiar o frango);

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um abridor de lata;

- Uma travessa funda para colocar o estrogonofe pronto;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

2 colheres de sopa de óleo de milho;

800g de peito de frango cortado em cubos;

1 cebola picadinha;

½ xícara de chá de molho de tomate pronto (tradicional);

4 colheres de sopa de catchup;

2 colheres de sopa de mostarda;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 xícara de chá de champignon cortados ao meio ou fatiados;

1 lata de creme de leite;

2 colheres de sopa de salsinha picada;

Algumas pitadinhas de sal;

Uma pitadinha de pimenta-do-reino.

 

***Muito bom***

Lave bem o pedaço de frango com água quente e um pouco de vinagre para retirar aquela gosminha que fica em volta do frango.

Aqueça o óleo em uma panela e frite bem os cubos de frango até ficarem totalmente cozidos.

Adicione a cebola e deixe-a refogar até murchar.

Junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o champignon e mexa bem, deixando cozinhar por 5 minutos.

Depois coloque o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Desligue o fogo.

Sirva!!!


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