Lição #66: O frango ensopado

02/05/2013 12:48

 

O frango ensopado 

Receitinha para o dia-a-dia, esse ensopado fica uma delícia servido com arroz branco.

Super fácil de preparar esse franguinho irá agradar tanto nos dias quentes quanto nos dias frios.

Além de ser uma delícia, esta receitinha deve ser guardada à sete chaves para ser preparado sempre que você estiver sem muita inspiração e quiser comer bem.

Separe na cozinha:

- Uma panela grande

- Um recipiente com tampa;

- Uma faca;

- Uma tesoura de cortar aves;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Uma tábua de cortar carnes;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma panela pequena para ferver a água do caldo de legumes;

- Uma travessa para colocar o frango ensopado pronto;

- Talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

1 frango inteiro cortado em pedaços;

½ xícara de chá de vinho branco (ou sumo de limão);

3 colheres de sopa de azeite;

1 cebola em cubinhos;

2 dentes de alho amassados;

1 colher de sobremesa de gengibre ralado;

2 tomates cortados em cubos sem pele e sementes;

500g de mandioquinha em rodelas ou batata em cubos;

2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água fervente;

200ml de leite de coco;

1 colher de sopa de coentro picado

1 colher de sopa de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

***Gostinho de quero mais***

Lave bem o frango com água quente e um pouco de vinagre para retirar aquela gosminha que fica em volta do frango.

Corte o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino, o vinho (ou limão) e o gengibre.

Coloque o frango com o tempero em um recipiente com tampa e leve à geladeira por 3 horas para pegar bem o gosto.

Aqueça bem o azeite na panela e frite a cebola e o alho até começarem a dourar. Acrescente o frango reservado na geladeira e frite até os pedaços dourarem.

Adicione o tomate e a mandioquinha (ou batata) e refogue até os tomates desmancharem.

Junte o caldo de legumes e quando começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Despeje o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.

Polvilhe o coentro e desligue o fogo.

E voilà!


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