Lição #60: A torta de mussarela

20/04/2013 20:11

 

A torta de mussarela 

Super rapidinha, essa torta pode ser feita também em fôrminhas individuais para servir de entrada.

Com um levíssimo sabor, essa torta é ótima para ser servida em dias quentes!! E a massa, hmmmm... derrete na boca!!!

Um ótima pedida para começarmos a semana das tortas!

E.. vamos ao trabalho!

 

Separe na cozinha:

- Uma fôrma de 22cm de diâmetro;

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Plástico-filme;

- Uma tigela;

- Um par de luvas para forno;

- Talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

2 ¼ de xícaras de chá de farinha de trigo;

140g de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga;

1 ovo;

2 gemas;

2 colheres de sopa de água fria;

200g de mussarela de búfala ou ricota;

16 tomates-cereja em rodelinhas;

Azeite a gosto;

Algumas pitadinhas de sal;

2 colheres de sopa de salsa picada para polvilhar.

***Saindo uma tortinha...***

Unte a fôrma com 1 colher de sopa de manteiga. Reserve.

Em uma tigela, misture com as mãos a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofinha.

Acrescente o ovo, as gemas, a água fria e misture até a massa ficar bem homogênea.

Faça uma bolinha com a massa e embrulhe em plástico-filme. Leve à geladeira por 30 minutos.

Retire da geladeira e estique o plástico-filme sobre a bancada da pia. Abra a massa (sempre do meio para as bordas, como ensinado na receita da banana flambada para fazer a farofa assada) até ficar com ½ centímetro de espessura.

Forre a fôrma com a massa, passando o dedo nas laterais para definir o formato da torta.

Distribua a mussarela e os tomates, regue com um pouco de azeite e leve ao forno à 180°C por 15 minutos (não é necessário pré-aquecer) ou até a mussarela derreter.

Retire a fôrma do forno, com o auxílio de luvas de forno, e polvilhe a salsinha picada.

Sirva ainda quentinha!

 


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