Lição #51: O fettuccine ao pesto

09/04/2013 14:22

O fettuccine ao pesto 

Pense em um molho diferente, gostoso, requintado, bom para qualquer hora, rápido e fácil de preparar...

Se você não conseguiu pensar em nada, informamos que este molho existe sim! E ele é conhecido como molho ao pesto.

Uma boa opção para quem quer sair da rotina.

E aí? Topa "erguer as mangas"?


Separe na cozinha:

- Uma faca;

- Uma tábua de cortar legumes;

- Um liquidificador;

- Uma panela funda para cozinhar a massa;

- Uma travessa;

- Pratos e talheres para degustação.

 

Ingredientes: 

500g de macarrão tipo fettuccine;

5 litros de água;

1 maço de manjericão;

1 xícara de chá de azeite de oliva;

4 dentes de alho;

3 colheres de sopa de pinoli;

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora;

1 pitada de sal;

tomatinhos-cereja para decorar

1 pitada de pimenta-do-reino.

***Refrescante...***

Lave bem o manjericão e descarte os talinhos.

Corte o alho em fatias e coloque-o no triturador, ou liquidificador, com o azeite e batat bem. Adicione depois o manjericão e bata novamente até formar uma pasta. depois junte os pinolis, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e bata novamente.

* O molho está pronto* - Você pode substituir o manjericão por rúcula, o pinoli por nozes e o queijo parmesão por queijo pecorino.

Coloque a água para ferver na panela funda. Quando a água estiver fervendo acrescente o sal e a massa.

Siga o tempo informado na embalagem, escorra e misture ao molho pesto.

Sirva decorado com os tomatinhos-cereja cortados ao meio .

 

 


Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Centenas de templates
  • Todo em português

Este site foi criado com Webnode. Crie um grátis para você também!