Lição #48: Molho bolonhesa especial

04/04/2013 10:31

O molho bolonhesa especial 

Molho saboroso que pode ser utilizado em qualquer massa de sua preferência.

E é super rapidinho de preparar!
 

Separe na cozinha:

- Uma panela média;

- Uma colher de pau ou de silicone;

 

Ingredientes: 

2 colheres de sopa de azeite virgem;

1 xícara de chá de cebola picada;

2 dentes de alho;

1 xícara de chá de alho-poró picado;

500g de carne-moída;

½ xícara de chá de azeitona verde (ou preta) picada;

2 xícaras de chá de molho de tomate comprado pronto;

1 xícara de chá de tomate picado sem pele e sem sementes;

½ xícara de chá de salsa picada;

½ colher de sopa de manjericão (folhinhas);

1 colher de café de sal;

1 pitada de pimenta-do-reino;

1 xícara de chá de água (se achar necessário)

*Verifique o tempero e se precisar salgar mais, vá colocando pitadinhas por pitadinhas até chegar no ponto desejável

***É de dar água na boca...***

Aqueça o azeite na panela e doure a cebola e o alho.

Acrescente o alho-poró e a carne-moída e refogue por 5 minutos. (Se gostar de sentir bem a carne-moída no molho, refogue até a carne ficar quase seca. Mas se gostar de sentir a carne mais macia, aguarde apenas até ela dourar). 

Junte as azeitonas picadas, o molho de tomate pronto, o tomate picado, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.

Se achar que o molho ficou muito grosso e preferir deixá-lo mais líquido, coloque a água.

*O molho está pronto*

Sirva com sua massa preferida!!!


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