Lição #42: A salada de pêra com nozes e roquefort

01/04/2013 14:18

A salada de pêra com nozes e roquefort 

Simples e sofisticado!

Não há uma pessoa sequer, neste mundo, que não supreenda os convidados com esta salada. 

Ótima maneira de iniciar a Páscoa, afinal, a refeição tem que ser bem leve para aproveitar o feriadão, né?

Quanto ao sabor, nem precisamos comentar... tire suas próprias conclusões! =)

Separe na cozinha:

- 2 colheres grandes para misturar a salada;

- Uma faca para cortar frutas;

- Uma tábua de corte para frutas;

- Um liquidificador;

- Uma saladeira ou um recipiente grande e fundo para dispor a salada;

- Pratos e talheres para a degustação.

 

Ingredientes: 

1 punhado* de rúcula;

1 punhado* de agrião;

5 colheres de sopa de nozes;

100g de queijo roquefort picado;

2 pêras maduras;

1 dente de alho;

6 colheres de sopa de azeite;

4 colheres de sopa de vinagre de framboesa (você encontra fácil noVaranda.com);

1 ½ colher de sopa de mel;

1 pitada de sal.

*1 punhado da hortaliça equivale a quantidade que uma mão consegue segurar. 

***Parece difícil, mas não é...***

Pique levemente as nozes. Lave bem as hortaliças e remova os talos.

Pique as folhas e coloque-as em uma saladeira.

Espalhe as nozes por cima das folhas e metade do queijo roquefort.

No liquidificador, bata o alho com o azeite e o vinagre e tempere com o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada e misture bem com as folhas, as nozes e o roquefort.

Você pode descascascar ou não as pêras (fica a seu critério), corte-as em quatro partes iguais (olhando a pêra de cima para baixo, imagine um X e faça o corte) e retire as sementes.

Arrume as pêras na saladeira e mexa com cuidado. Salpique o restante do roquefort e pode colocar na mesa para servir!

 

 


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