Lição #38: O arroz dos Alpes

21/03/2013 21:22

O arros dos Alpes 

O arroz que parece risoto ou risoto que parece arroz?

Rapidinho e perfeito para agradar em qualquer situação, o arroz dos alpes é uma maravilhosa descoberta da culinária.

Bom para os dias frios (como hoje!) e para quem acabou de chegar do trabalho e está exausto para cozinhar.

Acompanhamentos? Um bom vinho e está perfeito!

Separe na cozinha:

- Uma panela média;

- Uma tábua de carne (para cortar o presunto);

- Um abridor de lata;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um ralador de queijo;

- Um refratário pequeno para colocar o arroz pronto;

- Pratos e talheres para a degustação.

Ingredientes: 

1 xícara de chá de champignon fatiado;

½ xícara de chá de presunto em cubinhos (peça um pedaço da peça de presunto nos supermercados);

½ xícara de chá de vinho branco seco;

1 lata de creme de leite com o soro;

2 xícaras de chá de arroz cozido;

2 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora;

1 pitada de sal.

***É rapidin, rapidin***

Coloque na panela, os champignons, o presunto, o vinho e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e deixe aquecer.

Acrescente o arroz cozido e o sal e misture bem até aparentar um risotinho.

Tampe a panela e deixe por 10 minutos, sempre mexendo para não deixar o creme de leite ferver.

Após os 10 minutos, misture o queijo ralado e pode se preparar para comer!

Bom apetite.


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