Lição #34: A sopa de feijão

16/03/2013 20:22

A sopa de feijão 

Vale para dias frios (mas se você quiser tomar em dias quentes, tá valendo também), entradas, e/ou quando você ou alguém querido ficar doentinho. 

Um dos clássicos de sopas, a sopa de feijão fica uma maravilha acompanhada de um pãozinho.

E o mais interessante: você pode re-utilizar as sobras de feijão do dia anterior. Isso mesmo!!! Não tem problema se o feijão já estava temperado, muito pelo contrário, fica uma sopinha até mais saborosa. 

Separe na cozinha:

- Uma panela grande com tampa;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma tábua para cortar legumes;

- Uma faca;

- Um liquidificador;

- Uma peneira;

- Um recipiente para colocar a sopa pronta;

- Pratos fundos e colheres para a degustação.

Ingredientes: 

4 xícaras de chá (bem cheias) de feijão do dia anterior;

1 cebola picadinha;

2 dentes de alho amassados;

1 tomate picado;

1 xícara de chá de cheiro verde picado;

1 pitada de pimenta do reino;

2 folhas de louro;

2 colheres de sopa de óleo de soja;

1 tablete de caldo de carne;

5 batatas descascadas e cortadas em cubos;

11/2 xícara de chá de macarrão pequeno (padre nosso, conchinha, fideline, argolinha, letrinhas, ou o que você preferir);

1 colher de chá de orégano;

1 litro de água;

***hmmmmmm***

Coloque o alho amassado com o óleo na panela e leve ao fogo, até começar a ficar dourado. Junte a cebola e mexa até ficar transparente e acrescente o tomate até desmanchar.

Coloque a água e deixe ferver.

Quando iniciar fervura, acrescente o macarrão e a batata e deixe cozinhar por no máximo 7 minutos (o macarrão pequeno e as batatas em cubos cozinham rapidamente).

No liquidificador, bata o feijão e depois coe. Despeje o feijão na panela com o macarrão e a batata.
Coloque o tablete de carne, as folhas de louro e o orégano, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.  

Adicione o cheiro verde e corrija o sal, se necessário.

Se o caldo ficar muito grosso, acrescente mais um pouquinho de água.

Certifique-se de que o macarrão e a batata estão bem cozidos e pode "mandar ver".


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