Lição #33: O feijão campestre

16/03/2013 20:21

O feijão campestre 

Este feijão pode servir como entrada acompanhado de fatias de pão italiano ou de prato principal acompanhado de um grelhado de frango.

É uma delícia e super rapidinho de fazer. Vale a pena conferir.

Separe na cozinha:

- Uma panela média com tampa;

- Uma tábua para cortar legumes;

- Uma faca;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um recipiente para colocar o feijão pronto;

- Pratos e talheres para a degustação.

Ingredientes: 

3 colheres de sopa de azeite;

4 dentes de alho picados;

1 cebola média picada;

1 pimentão vermelho, sem sementes, em cubinhos;

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha;

1 colher de chá de cominho em pó;

1 colher de sopa de páprica doce;

1 colher de chá de orégano;

250g de linguiça portuguesa em rodelas;

2 xícaras de chá de água;

100g de vagem em pedaços;

2 cenouras em rodelas,

4 xícaras de chá de feijão fradinho cozido (por 20 minutos na panela de pressão ou 40 minutos na panela comum);

250g de queijo Minas meia cura em cubinhos;

 

***Oi fogão!***

Coloque o azeite na panela, leve ao fogo médio e deixe aquecer. Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar por 2 minutinhos, sempre mexendo.

Junte o pimentão, a pimenta dedo-de-moça, o cominho, a páprica, o orégano e a linguiça e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo.

Coloque a água, a vagem e a cenoura ao refogado, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela ainda tampada.

Os legumes precisam ficar macios, ok?

Tempere com o sal, adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o queijo Minas salpicado por cima e sirva.

 

 


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