Lição #27: A torta de batata com carne-moída

11/03/2013 21:03

A torta de batata com carne-moída

Sabe aquele prato que você fala que todo mundo deveria experimentar? Pois, este é um deles.

Super fácil de preparar e mais fácil ainda de arrancar elogios de quem você convidar para dividir a refeição. Pois existe combinação melhor do que carne-moída e batata?

Pode acompanhar salada de tomates e arroz. 

Você já passou pelo teste da primeira torta (Torta de carne prática) e agora vai ver que existem outras tortas, também, fáceis de fazer. Coragem e vamos trabalhar

 Separe na cozinha:

- Uma frigideira;

- Um espremedor de batatas;

- Uma faca;

- Uma tábua para cortar legumes;

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Um par de luvas de forno;

- Um fuet ou um garfo;

- Um refratário médio;

- Uma tigelinha;

- Pratos e talheres para a degustação.

Ingredientes:

3 xícaras de chá de água;

2 tomates sem pele e sementes em cubinhos;

3 colheres de sopa de azeite;

¼ de xícara de chá de leite;

500g de carne-moída;

1 cebola pequena picada;

5 batatas médias;

3 colheres de sopa de queijo mussarela ralado grosseiramente;

1 ovo;

2 colheres de sopa de manteiga;

3 colheres de sopa de salsa picada;

1 pitada de sal;

1 pitada de pimenta do reino. 

***E a fome?***

Coloque na frigideira, o azeite e, em fogo médio, deixe aquecer bem. Coloque a carne moída e com uma colher vá mexendo enquanto frita. Quando todo o líquido que soltou da carne secar, junte a cebola, o sal, a pimenta e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutinhos. Coloque a salsa, mexa bem e desligue o fogo. Reserve.

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor(assim como ensinado na receita Purê de batatas), junte o leite, 1 colher de sopa de manteiga e a mussarela. Misture bem até todos os ingredientes formarem.... um purê. Rs.

Unte o refratário com a colher de sopa de manteiga restante e coloque parte do purê (formando uma cama para a carne). Depois coloque por cima toda a carne refogada e cubra com o restante do purê.

Agora o ovo: Separe a gema da clara (utilizando uma peneira) e descarte a clara. Bata a gema na tigelinha e com um pincel culinário, pincele sobre o purê.

Leve ao forno, já pré-aquecido, apenas para gratinar (a parte de cima do purê ficará douradinha). Desligue o forno e sirva imediatamente.

 

 

 


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