Lição #204: A sopa de abóbora com gengibre

10/02/2014 14:11

 

A sopa de abóbora com gengibre 

Esta sopa é antiinflamatória e termogênica!

A abóbora contém betacaroteno que diminui o risco de câncer, derrame, catarata e doenças cardíacas. Por ser um legume rico em fibras, ela ajuda a eliminar as gorduras e a regular o intestino.

Já o gengibre favorece o sistema digestivo, repiratório e circulatório, tem ação bactericida, é desintoxicante e termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima da gordura corporal.

Ou seja, tudo o que se precioso corpinho precisa!

 

Separe na cozinha: 1 panela média/ 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 ralador / 1 panela de pressão média / 1 liquidificador / 1 colher de pau ou de silicone 1 concha

 

Ingredientes: 

800g de abóbora cortada em cubos;

4 xícaras de água;

1 cebola pequena em cubinhos;

1 dente de alho amassado;

1 colher de sopa de gengibre ralado;

2 colheres de sopa de azeite;

½ colher de sopa de cominho em pó;

Algumas pitadinhas de sal marinho;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

1 vidro de leite de coco.

*** =) ***

Coloque os cubos de abóbora na panela de pressão e junte a água. Tampe a panela e quando iniciar a pressão, cozinhe por 5 minutos.

Deixe a pressão sair naturalmente.

No liquidificador, coloque a abóbora cozida e 2 conchas da água do cozimento. E bata até formar um creme. Reserve.

Na panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Refogue a cebola e o alho até começar a dourar e acrescente o gengibre ralado. Tempere com o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e desligue o fogo.

Despeje o creme de abóbora sobre o refogado e misture bem. Devolva o creme ao liquidificador e bata novamente para que o tempero fique bem incorporado ao creme.

Mais uma vez despeje o creme na panela, e em fogo baixo, acrescente o leite de coco.

Mexa bem e quando levantar fervura estará pronto!

 




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