Lição #198: O arroz com tomate e passas

14/01/2014 11:13

 

O arroz com tomate e passas 

Arroz é bom para acompanhar tudo, né?

E este, é aquele arroz que faz a diferença no prato! Ou seja... uma delícia!!!

A receita abaixo atende a 4 pessoas, portanto é só fazer as contas de quantos convidados você terá e multiplicar, triplicar ou quadriplicar as medidas....

 

Separe na cozinha: 1 panela média com tampa / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 espremedor de alho / 1 escorredor de arroz / 1 colher de pau ou de silicone / 1 garfo 

 

Ingredientes: 

¼ xícara de chá de manteiga;

2 dentes de alho amassados;

1 cebola picada;

½ xícara de chá de salsão picada;

1 e ½ xícara de chá de arroz branco;

½ kg de tomate sem pele e sem sementes picado;

2 colheres de sopa de uvas-passas escuras;

3 xícaras de chá de água fervente;

1 colher de sopa de manjericão picado

Algumas pitadinhas de sal.

 

*** =) ***

Lave bem o arroz para retirar o excesso de amido. Escorra e reserve.

Na panela, derreta a manteiga e refogue o alho, a cebola e o salsão por 4 minutos.

Acrescente o arroz e frite por 1 minuto, mexendo sempre, para que os grãos se envolvam bem na gordura da manteiga.

Junte o tomates, as uvas-passas, a água, o sal e misture bem. 

Abaixe o fogo e tampe a panela. E deixe cozinhar por 10 minutos.

Verifique se a água já evaporou por completa, caso positivo, desligue o fogo e solte os grãos com o garfo e misture bem... Caso negativo, vá acompanhando o cozimento do arroz, para que você não perca o tempo certo e deixe o arroz queimar!

Polvilhe o manjericão por cima do arroz e sirva.

 

Foto: Guia da Cozinha - Marcelo Breyne

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