Lição #192: O lombo ao molho de mel

14/01/2014 11:07

 

O lombo ao molho de mel 

Esta receita fica perefita com legumes cozidos ou uma bela farofinha como acompanhamento.

Seu sabor agridoce deixará sua Ceia com um toque bem requintado, e agradará o paladar de todos.

 

Separe na cozinha: 1 panela grande/ 1 bowl grande / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 colher de pau ou de silicone/  1 espremedor de limão / 1 panelinha (para esquentar a água) / 1 travessa para servir o lombo

 

Ingredientes: 

1 peça de 2kg de lombo de porco;

Suco de 1 limão;

2 dentes de alho amassados;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimento-do-reino;

3 colheres de sopa de azeite;

1 cebola picada;

1 pimentão amarelo bem picadinho;

1 litro de água quente;

3 colheres de sopa de mel;

*** =) ***

 

Tempere o lombo, em um bowl, com o suco de limão, o alho, o sal, a pimento-do-reino e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Na panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente a carne (sem o caldo da marinada) e frite, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados.

Despeje o caldo da marinada que ficou no bowl, a cebola, o pimentão e 1 xícara de chá da água quente, tampe a panela e deixe cozinhar, virando a carne de vez em quando, até secar a água (aproximadamente 30 minutos)

Depois despeje a água restante, aos poucos.

Quando tiver secado quase toda a água novamente, retire a carne e reserve.

Na panela, ainda no fogo, acrescente o mel e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até o melmisturar bem com o tempero da panela.

Coloque o lombo na travessa e fatie. Depois regue com o molho da panela e sirva.

Retire do fogo e sirva fatiado com o molho da panela e acompanhado da salada de sua preferência.

 

 

 


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