Lição #190: O bacalhau à portuguesa

14/01/2014 11:04

 

O bacalhau à portuguesa 

Quando se fala em bacalhau, pensamos logo nesta tradicional receita.

Simples de fazer, este prato tem um sabor todo especial…

Não há quem não goste! Só quem não gosta de bacalhau mesmo, rs.

Pode ter certeza que sua ceia de Natal sera um sucesso com esta maravilha!

 

Separe na cozinha: 1 tábua de cortar legumes/ 1 faca / 1 panela média (para cozinhar o bacalhau) / 1 refratário grande / Papel-alumínio / 1 par de luvas para forno

 

Ingredientes: 

2 kg de bacalhau dessalgado;

½ kg de batatas em rodelas;

2 dentes de alho picado;

2 cebolas em rodelas;

2 pimentões verdes em rodelas;

2 pimentões amarelo em rodelas;

2 pimentões vermelho em rodelas;

8 ovos cozidos e cortados ao meio;

12 azeitonas pretas;

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;

500ml de azeite de oliva;

6 tomates em rodelas;

1 xícara de chá de salsinha picada;.

1 colher de sopa de manteiga.

*** =) ***

 

Pré-aqueça o forno à 190°C.

Cozinhe o bacalhau em água fervente com a folha de louro por aproximadamente 7 minutos.

Retire a pele e as espinhas, se tiver, e desfaça-o em lascas. Reserve.

Unte o refratário com a manteiga e faça camadas de batata, depois de bacalhau, depois a cebola, os ovos, os pimentões e os tomates.

Polvilhe a salsinha por cima, espalhe as azeitonas e regue com o vinagre e depois com o azeite.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, já pré-aquecido, por 1 hora.

Retire do forno, e sirva.

 

 

 


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