Lição #188: O frango africano

10/12/2013 21:35

 

O frango africano 

Este frango tem um sabor todo especial.

Para acompanhar basta arroz branco

 

Separe na cozinha: 1 panela de pressão grande / 1 faca / 1 tábua de cortar carnes / 1 tábua de  cortar legumes / 1 colher de pau ou de silicone / 1 espremedor de limão / 1 processador / 1 ralador / 1 abridor de garrafas / 1 travessa para servir o frango pronto 

 

Ingredientes: 

2 peitos de frango com osso cortados em quatro partes;

6 coxas de frango;

1 cebola média picada;

2 colheres de sopa de suco de limão;

3 dentes de alho picados;

½ xícara de chá de amendoim torrado;

½ xícara de chá de castanha de caju torrada e passada pelo processador;

¼ xícara de chá de azeite;

2 colheres de sopa de gengibre ralado;

3 xícaras de chá de água;

1 vidro de leite de coco;

50g de azeitonas pretas;

Algumas pitadinhas de sal.

*** =) ***

Lave bem o frango.

Na panela de pressão, coloque o azeite, os peitos de frango, as coxas, a cebola, o alho, o suco de limão, o amendoim, a castanha de caju, o gengibre e o sal.

Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando até os pedaços de frango dourarem bem.

Despeje uma xícara de chá de água sobre a mistura, e com a colher de pau ou de silicone, raspe bem o fundo da panela (que estará com todo o gosto do frango grudadinho no fundo).

Despeje o restante da água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente, e acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 4 minutos com a panela destampada.

Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e misture bem.

Coloque o frango em uma travessa e sirva.

 


Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Centenas de templates
  • Todo em português

Este site foi criado com Webnode. Crie um grátis para você também!