Lição #179: O camarão ao curry

25/11/2013 19:54

 

O camarão ao curry 

Prático e saboroso, este é aquele prato que você não quer que acabe nunca.

Uma ótima opção para servir nas festas de fim de ano que estão por vir!

Combinação perfeita com arroz branco e batatas assadas.
 

Separe na cozinha: 2 panelas médias / 1 fuet 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 travessa para colocar o camarão pronto 

 

Ingredientes: 

½ xícara de chá de óleo de milho;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

3 colheres de cebola em cubinhos;

1 colher de sopa de pimentão verde em cubinhos;

1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos;

2 dentes de alho picados;

1 kg de camarão rosa sem casca limpos;

1 colher de sopa (cheia) de curry;

1 xícara de chá de creme de leite;

1 vidro de leite de coco;

2 colheres de sopa de coentro picado;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino branca.

*** =) ***

Na panela, coloque o óleo e deixe aquecer. Despeje a farinha de trigo e com um fuet, fique misturando até formar um creme meio amarelado... com cheirinho de pipoca! Desligue o fogo e reserve.

Na outra panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente a cebola, os pimentões e o alho e refogue tudo por 3 minutos.

Junte o camarão e o curry, misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Desligue o fogo e transfira o refogado de camarões para a mistura de farinha e óleo reservada. Leve ao fogo esta panela novamente e mexa bem.

Adicione o creme de leite e o leite de coco, tempere com sal e a pimenta-do-reino e mexa até obter um creme. (Cuidado para não deixar levantar fervura).

Por fim, polvilhe o coentro, desligue o fogo e leve à mesa para servir imediatamente.

 

DICA:  Para os apreciadores de pimenta, você pode acrescentar ao refogado de camarões uma pimenta dedo-de-moça sem 

sementes, bem picadinha para dar um sabor mais marcante ao prato.

E se você não for muito fã do coentro, você pode substituir a mesma quantia por alho-poró fatiado. Fica uma delícia também!


Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Centenas de templates
  • Todo em português

Este site foi criado com Webnode. Crie um grátis para você também!