Lição #177: O arroz misto com camarão

25/11/2013 19:53

 

O arroz misto com camarão 

Perfeito para chamar os amigos e tomar um bom vinho!

 

Separe na cozinha: 1 panela média para cozinhar o camarão / 2 panelas médias para cozinhar os 2 arrozes /  1 vasilha com tampa1 frigideira / 1 ralador / 1 espremedor de limão / 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 travessa para servir o arroz pronto

 

Ingredientes: 

250g de camarão médio limpo;

1 limão;

1 dente de alho picado;

160g de arroz selvagem;

160g de arroz basmati;

1 cebola pequena picada;

4 colheres de sopa de azeite;

12 tomates-cereja cortados ao meio;

4 camarões grandes limpos com a casca;

3 colheres de sopa de cebolinha picada;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

*** =) ***

Cozinhe os camarões grandes em uma panela com água fervente e sal por 4 minutos. Reserve.

Rale a casca do limão, até começar a parte branca e reserve. (Cuidado, porque a parte branca é bem amarga e por isso não deve ser ralada!)

Em uma vasilha, tempere o camarão com o suco do limão, o alho, sal e pimenta-do-reino. Tampe e leve à geladeira por 20 minutos.

Cozinhe o arroz selvagem conforme as instruções da embalagem e depois cozinhe o arroz basmati também conforme as instruções. Reserve.

Na frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente a cebola e refogue até começar a dourar.

Junte o tomate e cozinhe por dois minutos.

Coloque o camarão com a marinada, aumente o fogo e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.

Adicione os dois tipos de arroz (já cozidos), a casca do limão ralada, a cebolinha verde e misture bem. Corrija o sal.

Transfira o arroz para uma travessa e decore com os camarões grandes cozidos.

Sirva.


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