Lição #176: O creme de camarão

25/11/2013 19:52

 

O creme de camarão 

Este creme pode ser servido acompanhado de arroz branco ou simplesmente com fatias de pão italiano.

É uma delííííícia!

 

Separe na cozinha: 1 panela pequena / 1 panela média1 bowl médio / 1 fuet / 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 sopeira ou recipiente para servir o creme

 

Ingredientes: 

1 kg de camarão médio limpo;

2 colheres de sopa de manteiga;

500ml de leite integral;

2 colheres de sopa de amido de milho;

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

1 cebola picada;

1 pimentão verde picado;

1 tomate sem pele e sementes picado;

1 dente de alho picado;

2 colheres de sopa de extrato de tomate;

1 colher de sopa de catchup;

1 colher de sopa de água;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

*** =) ***

Na panelinha, derreta 1 colher de sopa de manteiga, acrescente o leite e o amido d milho e mexa bem com o fuet.

Junte o queijo ralado, e vá mexendo com o fuet até derreter e encorpar o molho. Reserve.

No bowl, coloque o camarão, a cebola, o pimentão, o tomate, o alho, o extrato de tomate, o catchup, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.

Na panela média, derreta a manteiga restante, adicione a marinada de camarão e a água. Misture bem e deixe cozinhar por 6 minutos.

Despeje o molho branco sobre o refogado de camarão, mexa bem e sirva bem quente.



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