Lição #167: O bobó de camarão

25/11/2013 19:39

 

O bobó de camarão 

Receita tradicional que todo mundo gosta!

 

Separe na cozinha: 1 panela grande e funda (para cozinhar a mandioca) /  1 faca /  1 tábua de cortar legumes / 1 panela grande (para preparar o bobó) / 1 liquidificador / 1 colher de pau ou de silicone / 1 travessa para colocar o bob'ó pronto

 

Ingredientes: 

½ kg de mandioca descascada;

1 litro de água;

1 vidro de leite de coco;

¾ de xícara de chá de azeite virgem;

2 cebolas picadas;

2 dentes de alho picados;

1½ kg de camarão médio limpo;

1 colher de sobremesa de extrato de tomate;

Molho de pimenta vermelha a gosto;

1 colher de sobremesa de sal;

3 colheres de sopa de coentro picado.

*** =) ***

Cozinhe a mandioca na água até ficar bem macia.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente a água do cozimento da mandioca aos poucos até formar um purê. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Junte o camarão e refogue por 3 minutos.

Coloque o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro e deixe aquecer até levantar fervura.

Junte o purê de mandioca e deixe ferver.

Está pronto!

 
Dica: Você pode substituir o camarão por frango em cubos, fica tão bom quanto!

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