Lição #166: O camarão à baiana

25/11/2013 19:38

 

O camarão à baiana 

Vocês querem ver o que é que a baiana tem? Rs.

Este prato tem um sabor marcante e é perfeito para impressionar seus convidados.

Como acompanhamento prepare um arroz branco e um purê de batatas.

 

Separe na cozinha: 1 tigela com tampa/ 1 faca /  1 tábua de cortar legumes / 1 wok / 1 espremedor de limão / 1 colher de pau ou de silicone / 1 travessa para colocar o camarão pronto

 

Ingredientes: 

1 kg de camarão médio limpo;

1 kg de tomate sem pele e sementes;

2 colheres de sopa de azeite de dendê;

2 colheres de sopa de óleo de soja;

Suco de 4 limões;

4 colheres de sopa de cheiro-verde picado;

1 vidro de leite de coco;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

3 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha (ou mais se quiser).

*** =) ***

Lave bem os camarões e tempere-os com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limões e o cheiro-verde.

Coloque-os em uma tigela com tampa e leve à geladeira por 20 minutos.

Aqueça o óleo de soja em uma wok ou frigideira funda e assim que estiver bem quente coloque os camarões (reserve o caldo) para fritar por 3 minutos.

Adicione os tomates e vá mexendo até os tomates derreterem e formarem um molho.

Adicione o caldo reservado da marinada de camarões e deixe incorpar o molho por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Adicione o azeite de dendê e o molho de pimenta vermelha, mexa bem e desligue o fogo.

O camarão à baiana está prontinho!!!


 


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