Lição #165: O camarão à paulista

25/11/2013 19:37

 

O camarão à paulista 

A mais famosa de todas as receitas. 
Ótimo para ser servido de aperitivo, ou como acompanhamento para arroz branco e salada de folhas verdes.

 

Separe na cozinha: 1 tigela com tampa/ 1 faca /  1 tábua de cortar verduras/ 1 processador pequeno / 1 wok / 1 espremedor de limão / 1 escumadeira / 1 travessa para colocar o camarão pronto

 

Ingredientes: 

½ kg de camarão pistola limpo;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

8 dentes de alho triturados (ou bem picadinhos);

1 punhado de salsinha picada;

Suco de 2 limões;

3 colheres de sopa de azeite;

1 xícara de chá de óleo para fritar.

*** =) ***

Tempere em uma tigela os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco dos limões. Tampe a tigela e leve à geladeira por 20 minutos.

Na wok, ou frigideira, coloque o azeite e o óleo e deixe aquecer bem.

Coloque os camarões e frite-os, mexendo sempre para fritarem por todos os lados igualmente. Frite por 4 minutos e retire.

Coloque os camarões na travessa de servir e reserve.

Adicione o alho à gordura quente da panela e frite-os até dourarem.

Com uma escumadeira, retire o alho e jogue por cima do camarão.

Salpique a salsinha por cima, mexa bem e sirva.

 

 

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