Lição #161: O camarão com molho de limão

14/10/2013 14:16

 

O camarão com molho de limão  

Como todos sabem, o limão e os frutos do mar formam a combinação perfeita.

Esta receita é super diferente e fica ótima para servir de aperitivo ou como acompanhamento em alguma refeição, que tenha (por exemplo) arroz branco e legumes no vapor.

 

Separe na cozinha: 1 tigela com tampa média / 1 wok / 1 travessa média / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 colher de pau ou de silicone / 1 espremedor de limão / 1 escumadeira / 1 travessa para colocar o camarão pronto

 

Ingredientes: 

500g de camarão médio limpo;

½ xícara de chá de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de suco de limão tahiti;

½ xícara de chá de água;

½ colher de sopa de colorau;

½ xícara de chá de salsa picada;

1 colher de sopa de coentro picado;

1/3 de xícara de chá de pimentão vermelho bem picadinho;

2 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sopa de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 

*** =) ***

Na tigela, misture o suco de limão, a água, a pimenta e o sal.

Coloque o camarão neste molho e misture bem. Feche a tigela e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.

Depois, retire o camarão do molho e reserve o caldo.

Coloque a farinha de trigo em uma travessa e empane os camarões nela. Reserve.

Derreta a manteiga com o azeite na wok, em fogo alto. Adicione metade dos camarões e frite, mexendo sempre.

Retire os camarões pronto com a escumadeira e frite a outra metade dos camarões. Quando ficarem prontos, junte a metade que já está pronta.

Na panela que fritou os camarões, despeje o caldo reservado da marinada, adicione o colorau e deixe ferver por 1 minuto.

Retorne os camarões para a panela com o caldo, junte a salsa, o coentro e o pimentão e deixe tudo aquecer bem.

E depois é só servir.

 

Créditos: mdemulher.abril.com.br
Conteúdo: Revista Sou Mais Eu!
Foto: Fernando Gardinalli


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