Lição #160: O espaguete ao molho de limão

14/10/2013 14:10

 

O espaguete ao molho de limão  

Simples e ao mesmo tempo requintado.

Esta massa é super rápida de preparar, perfeita para os fins de semana.

 

Separe na cozinha: 1 tigela / 1 fuet / 1 espagueteira / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 colher de pau ou de silicone / 1 espremedor de limão / 1 ralador / 1 travessa para colocar o espaguete pronto

 

Ingredientes: 

Suco de ½ limão tahiti e algumas raspas da casca (somente a parte verde);

½ xícara de chá de azeite;

½ xícara de chá de creme de leite;

500g de espaguete;

2 punhados de folhas de manjericão;

150g de queijo parmesão tipo grana padano ralado fino;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 

*** =) ***

Na tigela, misture o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o parmesão.

Com o fuet, bata tudo até formar um creme.

Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, seguindo corretamente a quantidade de água e o tempo de preparo.

Escorra e coloque o espaguete na travessa de servir.

Despeje o creme reservado sobre a massa e misture bem. Polvilhe as folhas de manjericão e as raspas de limão e sirva.

 

 


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