Lição #158: O bife ao molho de limão

14/10/2013 14:07

 

O bife ao molho cremoso de limão 

Este bife fica perfeito com arroz branco e saladinha de folhas verdes.

Simples de fazer, você consegue dar uma cara nova e mais sofisticada ao bife simples de todo o dia.

 

Separe na cozinha: 1 frigideira grande / 1 travessa com tampa /  1 espátula / 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 espremedor de limão / 1 tigela média / 1 travessa para colocar os bifes prontos 

 

Ingredientes: 

600g de alcatra cortada em bifes;

3 colheres de sopa de margarina;

½ xícara de chá de água;

4 colheres de sopa de maionese;

1 cebola média picada;

1 limão tahiti;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 

*** =) ***

Tempere os filés com sal e pimenta e coloque-os na travessa com tampa e leve à geladeira por 30 minutos.

Na frigideira, coloque a margarina e deixe aquecer bem.

Coloque os bifes e frite-os por aproximadamente 10 minutos, virando-os no metade do tempo para que grelhem dos dois lados. Reserve os filés em local aquecido.

Mantenha a frigideira (que fritou os bifes) no fogo e acrescente a cebola e refogue-as até murcharem.

Adicione a água e deixe ferver por 3 minutos. O caldo formado irá se reduzir e ficará mais cremoso.

Desligue o fogo e coloque o caldo com cebolas na tigela e junte a maionese, o suco do limão, o azeite de oliva e misture até formar um creme homogêneo.

Espalhe sobre os filés e sirva.


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