Lição #151: A farofa mineira

02/10/2013 10:56

 

A farofa mineira 

Combinação perfeita para comer junto com um franguinho assado, ou com a nossa receita de frango de panela (veja a receita aqui aqui).

 

Separe na cozinha: 1 panela larga/ 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca/ 1 tábua de cortar carne / 1 tábua de cortar legumes /  1 fatiador de alho / 1 travessa para colocar a farofa pronta

 

Ingredientes: 

100g de margarina;

3 dentes de alho em lâminas;

200g de bacon em cubinhos;

1 cebola picada;

½ pimentão verde em cubinhos;

½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;

6 folhas de couve fatiadas bem fininhas;

3 xícaras de chá de farinha de milho;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

Algumas pitadinhas de sal.

*** =) ***

Na frigideira, aqueça a margarina e doure o alho, o bacon e a cebola.

Acrescente o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar, aproximadamente 5 minutos.

Junte a farinha de mandioca e mexa até começar a dourar., mexendo bem (como se fosse fazer ovo mexido).

Tempere com o sal.

Junte o presunto, as azeitonas e a farinha e mexa até a farinha começar a dourar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva.

 

Créditos: mdemulher.abril.com.br
Conteúdo: Revista AnaMaria
Foto: Ormuzd Alves


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