Lição #15: A batata recheada com atum

22/02/2013 15:31

A batata recheada com atum 

Hoje vamos ensinar a fazer a batata recheada com um recheio leve e saudável, que é o recheio de atum!

Mas você pode rechear ela com o que quiser, desde que o sabor combine com a batata.

Para acompanhar, uma salada ou uma carne grelhada... ou se você quiser, pode comer a batata recheada sem acompanhamento nenhum que também fica bom.

 

Separe na cozinha:

- Uma escovinha de legumes;

- Uma colher de sopa;

- Papel alumínio (para embrulhar as batatas);

- Um abridor de latas;

- 1 pincel de silicone;

- Um ralador (se não tiver queijo ralado pronto);

- Uma faca;

- Uma assadeira média;

- Um par de luvas de forno;

- Um pegador;

- Um garfo;

- Uma tigela;

- Travessa para colocar as batatas prontas.

 

Ingredientes:

5 batatas bintje bem grandes;

1 lata de atum sólido em água;

1 cebola ralada;

1 xícara de chá de sal grosso;

5 colheres de sopa de maionese ou requeijão;

1 pitada de sal (para cada batata);

1 pitada de pimenta-do-reino (para cada batata);

1 xícara de chá de queijo ralado

½ xícara de chá azeite extravirgem;

½ maço de cebolinha.

 

 


Pré-aqueça o forno à 180ºC.

Lave bem e escove as batatas embaixo de água corrente, para retirar todos os tipos de "venenos" usados em seu plantio. Seque bem.

Verifique se não há nenhum machucado na batata e caso positivo, retire com um faca. Fure, levemente, as batatas com um garfo para auxiliar no cozimento interno da batata.

Com o pincel, pincele o azeite por toda a parte externa da batata e salpique sal grosso. 

Embrulhe as batatas no papel alumínio e disponha-as na assadeira. Com as luvas, leve ao forno, já pré-aquecido por 30 minutos.

Novamente com as luvas, retire a assadeira com as batatas, e com um pegador, vire-as do outro lado. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos.

Após este período, retire a assadeira com as batatas - NÃO DESLIGUE O FORNO!

Abra (com cuidado para não se queimar) o papel alumínio e com uma faca corte a batata no sentido do comprimento até o centro da batata. Ou seja, não é pra dividir a batata pela metade!

Com uma colher, retire parte da polpa das batatas cozidas, para formar a cama do recheio. E reserve.

Em uma tigela você irá colocar o atum, a maionese ou requeijão, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola e a polpa das batatas que você retirou. Misture bem todos os ingredientes e recheie cada batata até a borda. 

Salpique o queijo ralado e retorne a assadeira com as batatas recheadas ao forno (não esqueça de usar luvas) por 10 minutos, apenas para o queijo gratinar.

Desligue o forno e retire a assadeira.

Pique a cebolinha e salpique-a na batata antes de servir.

Prontinho, tá liberado para você comer!

 


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