Lição #143: A lasanha de brócolis ao molho branco

16/09/2013 14:07

 

A lasanha de brócolis ao molho branco 

Para os amantes de lasanha!

Segue uma receita diferenciada com a massa mais queridinha do mundo.

Fácil, rápida e com um sabor maravilhoso.

 

Separe na cozinha: 1 refratário médio / 1 panela média / 1 frigideira média/ 1 faca/ 1 tábua de cortar legumes / 1 fuet / 1 colher de pau ou de silicone / 1 par de luvas para forno / Papel-alumínio 

 

Ingredientes: 

500g de massa de lasanha pré-cozida;

300g de queijo mussarela em fatias;

3 colheres de sopa de manteiga;

1 cebola picada;

3 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo;

5 xícaras de chá de leite;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

Algumas pitadinhas de noz-moscada;

2 xícaras de chá de creme de leite;

1 ½ xícara de chá de bacon em cubos;

5 xícara de chá de brócolis picado;

½ xícarade  chá de cheiro-verde picado;

Queijo parmesão ralado para polvilhar.

*** =) ***

Pré-aqueça o forno à 180⁰C.

Na panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. 

Depois junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com o fuet para que a farinha cozinhe e vire um creme. (Esse creme é chamado de roux branco).

Quando o roux branco ficar pronto, vá adicionando o leite, aos poucos também, e mexendo bem com o fuet. - Você terá um molho branco bem cremoso, se mexer bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e adicione o creme de leite. Desligue o fogo e reserve.

Na frigideira, frite o bacon, na própria gordura, até dourar. Coloque o brócolis e refogue por 3 minutos. 

Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Reserve.

No refratário, faça uma camada com o molho, e depois intercale uma camada de massa, depois uma camada do recheio de brócolis com bacon, depois uma camada de queijo mussarela, depois uma camada de molho... e assim por diante, terminando em massa e molho.

Polvilhe o parmesão ralado.

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve-o ao forno, já pré-aquecido, por 30 minutos. Remova o papel-alumínio e deixe a lasanha no forno por mais 10 minutos

Retire a lasanha do forno, com o auxílio de luvas, e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bon Appetit!

 

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