Lição #142: O assado de brócolis e presunto

16/09/2013 14:06

 

O assado de brócolis e presunto 

Este assado é uma delícia acompanhado de arroz branco.

Perfeito para dias quentes...

 

Separe na cozinha: 1 refratário médio / 1 panela pequena / 1 tigela média / 1 ralador / 1 par de luvas para forno 

 

Ingredientes: 

1kg de brócolis cozido (Veja como fazer no Saiba Mais: Escolhendo, limpando, cozinhando e congelando o brócolis);

12 fatias de presunto picadas;

3 colheres de sopa de cebola ralada;

¼ xícara de chá de farinha de trigo;

2 xícaras de chá de leite;

1 xícara de chá de queijo prato ralado;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;

2 colheres de sopa de mostarda;

½ xícara de creme de leite;

Queijo ralado na hora para polvilhar.

*** =) ***

Pré-aqueça o forno à 180⁰C.

No refratário, faça uma camada com o brócolis e cubra com o presunto. Reserve.

Em uma tigela, misture a cebola e a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos o leite e mexendo até formar um creme homogêneo.

Passe esse creme para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até o creme dar uma engrossada.

Adicione o queijo prato ralado e mexa até derreter. Tempere com sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo.

Junte o creme de leite e despeje sobre o presunto e o brócolis.

Polvilhe o queijo ralado e leve o refratário ao forno, já pré-aquecido, por 25 minutos. 

Retire o refratário com o auxílio de luvas para forno, e sirva.
 

 

SUPER DICA:

Deixe o prato pronto para ser levado ao forno com antecedência, e só asse quando as visitas começarem a chegar!


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