Lição #140: O pudim de leite

02/09/2013 17:42

 

O pudim de leite 

Pudim macio coberto com caramelo é o preferido da nação brasileira!

 

Separe na cozinha: 1 panela média / 1 colher de pau ou de silicone / 1  fôrma com furo central de 19cm de diâmetro / 1 fôrma retangular grande / 1 par de luvas para forno / 1 travessa para desenformar o pudim.

 

Ingredientes: 

6 colheres de sopa de açúcar (para a calda);

2 colheres de sopa de água quente (para a calda);

2 xícaras de chá de leite em pó;

2 e ½ xícaras de chá de água;

1 colher de sopa de margarina;

2 xícaras de chá de açúcar;

6 ovos.

*** =) ***

Coloque água na fôrma retangular até metade e reserve.

No liquidificador, coloque o leite em pó, as 2 e ½ xícaras de chá de água, a margarina e as 2 xícaras de chá de açúcar. Bata até formar uma mistura cremosa.

Adicione os ovos e bata até a mistura ficar homogênea. Reserve.

Na panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado (nada de mexer com a colher! Quando o açúcar começar a derreter, vá girando a panela lentamente até todo o açúcar derreter). Adicione as 2 colheres de sopa de água quente e misture bem até dissolver o caramelo.

Unte a fôrma de pudim com a calda de caramelo, despeje a mistura reservada e cubra com papel-alumínio.

Coloque a fôrma de pudim dentro da fôrma retangular com água (banho-maria!) e leve ao forno à 180°C por cerca de 45 minutos (espete um palito no pudim e verifique se o mesmo sair limpo, em caso positivo o pudim está no ponto!)

Retire do forno, com o auxílio de luvas e deixe esfriar.

Leve o pudim à geladeira por cerca de 2 horas e desenforme.

Sirva!

 

SUPER DICA:

Sirva o pudim com raspas de coco fresco, a mistura das texturas torna o pudim ainda mais gostoso.


Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Design profissional
  • Criação super fácil

Este site foi criado com Webnode. Crie o seu de graça agora!