Lição #129: O frango de panela com mandioca

15/08/2013 18:29

 

O frango de panela com mandioca 

Receitinha para ficar guardada embaixo da manga sempre que a criatividade resolver não aparecer.


Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela média e funda /  1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 colher de pau ou de silicone / 1 travessa / Pratos e talheres para degustação
 

Ingredientes:

1 kg de frango cortado em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito);

½ kg de mandioca cortada em palitos grossos;

½ litro de caldo de galinha;

½ xícara de chá de óleo;

2 cebolas em pétalas;

2 tomates sem pele e sem sementes em tirinhas;

½ xícara de chá de salsinha picada;

Algumas pitadinhas de sal;

1 colher de café de pimenta-do-reino.

 ******

Lave bem os pedaços de frango e, se preferir, passe um pouco de vinagre para retirar melhor a gosma que fica em volta.
Depois tempere o frango com sal e reserve.
Na panela, aqueça o óleo e coloque o pedaços de frango até que fiquem dourados por todos os lados.
Junte a mandioca, o caldo de galinha e cozinhe até a mandioca ficar macia, aproximadamente 15 minutos.
Adicione a cebola, o tomate e a pimenta-do-reino e mexa bem.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Por fim, desligue o fogo, salpique a salsinha e pode levar para a mesa.

 


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