Lição #125: O refogado de linguiça com mandioca

15/08/2013 18:25

 

O refogado de linguiça com mandioca 

Receitinha boaaaa!

Aliás todo refogado é sempre muito bom! Mas este refogado, supera todas as expectativas.

E quando quiser dar uma variada, é só trocar a mandioca por batata!


Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela média e funda/ 1 faca / 1 tábua de legumes / 1 abridor de lata / 1 colhere de pau ou de silicone / 1 travessa
 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de milho;

250g de linguiça cortada em fatias grossas;

1 cebola média picada;

1 dente de alho picado;

1 colher de sopa de cebolinha verde picada;

1 xícara de chá de molho de tomate (comprado pronto);

½ xícara de chá de água;

500g de mandioca cozida e cortada em fatias grossas;

¼ xícara de chá de salsinha picada.

1 colher de sopa de orégano;

1 tablete de caldo de carne;

Algumas pitadinhas de sal;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 ******

Na panela, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer. Acrescente a linguiça e frite até dourar.
Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutinhos, mexendo sempre. Depois coloque a cebolinha, o molho de tomate, a água, a mandioca e misture bem. 
Quando o molho começar a ferver, coloque o orégano, a pimenta-do-reino e o tablete de caldo de carne, mexa e tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Experimente o molho e corrija o sal e desligue o fogo.
Transfira o refogado para uma travessa e polvilhe a salsinha.
Sirva.


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