Lição #124: O gratinado de mandioca com mortadela

15/08/2013 18:24

 

O gratinado de mandioca com mortadela 

Receita fácil, rápida, baratinha e saborosa. Ou seja, tudo o que queremos para o dia-a-dia...
Mas diferente de tudo, esta receita não precisa ser preparada apenas durante o corre-corre da semana, e sim, também para supreender convidados em ocasiões especiais!
O sucesso é garantido.


Para esta preparação, separe na cozinha: 2 panelas médias/ 1 espremedor de batata / 1 espremedor de alho/ 1 ralador / 1 tábua de legumes / 1 abridor de lata / 2 colheres de pau ou de silicone / 1 refratário médio 
 

Ingredientes:

1 cebola picada;

1 dente de alho amassado;

7 colheres de sopa de margarina;

3 tomates sem pele picados;

300g de mortadela picada;

Algumas pitadinhas de sal;

¼ xícara de chá de salsinha picada;

¼ xícara de chá de cebolinha picada

1 colher de sopa de orégano;

1 kg de mandioca cozida;

1 xícara de chá de creme de leite;

½ xícara de chá de queijo coalho ralado (na parte grossa do ralador).

 ******

Pré-aqueça o forno à 200°C.
Com a mandioca cozida ainda quente, passe-a pelo espremedor de batata como se fosse preparar um purê e reserve.
Na panela, coloque 2 colheres de sopa de margarina e leve ao fogo até derreter. Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
Adicione os tomates e refogue até amolecerem.
Junte a mortadela picada, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Misture bem e desligue o fogo.
Na outra panela, coloque 4 colheres de sopa de margarina e a mandioca e leve ao fogo para aquecer, mexendo sempre. Depois despeje o creme de leite e misture bem. Experimente e acerte o sal.
Unte o refratário com 1 colher de sopa de margarina e distribua o refogado de mortadela. E cubra o refogado com a mistura de mandioca.
Espalhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno, já pré-aquecido, até o queijo derreter.
Depois que o queijo derreter, retire o reafrtário, com o auxílio de luvas, desligue o forno e leve para à mesa!
Bom apetite.

 

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