Lição #118: A salada fatouche

05/08/2013 19:20

 

A salada fatouche 

Retirada do universo riquíssimo de receitas da culinária árabe.
Esta salada possui um sabor único, e é perfeita para acompanhar quibe assado (veja a receita aqui)

 

Para a preparação, separe na cozinha: 1 bowl médio / 1 faca /  1 tábua de cortar legumes / 1 tábua de cortar pão / 1 assadeira pequena / 1 par de luvas de forno / 1 saladeira ou travessa para montar a salada /  Pratos  e talheres para degustar 
 

Ingredientes:

1 pão sírio grande;

4 folhas de alface americana rasgadas;

suco de ½ limão;

3 tomates grandes maduros cortados em cubos;

½ pepino em cubos;

½ romã (apenas as sementes);

2 ramos de manjericão fresco picado;

1 colher de sopa de zátar (tempero árabe, encontrado em grandes redes de supermercado - foto ao lado);

1 colher de sopa de salsinha fresca;

50ml de azeite virgem;

Algumas pitadinhas de sal marinho;

Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino.

 ******

Pré-aqueça o forno à 160°C.
Lave bem a alface e rasgue as folhas com as mãos.
Corte o pão sírio em cubinhos e coloque-os em uma assadeira. Regue com o azeite e misture para envolver bem.
Leve ao forno, já pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Coloque o alface rasgado na travessa ou saladeira.
Faça uma mistura de suco de limão, tomate, pepino, zátar, manjericão e salsinha. Misture bem e coloque sobre a alface rasgada.
Espalhe o pão torrado sobre a salada, as sementes de romã e salpique o sal marinho e a pimenta-do-reino.
Sirva.

 


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