Lição #106: O curau

27/06/2013 11:50

 

O curau  

Quem nunca ouviu: "É o puro creme do milho"? Rs. 

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela de pressão /1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 tábua de cortar carnes / 1 colher de pau ou de silicone / Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

6 espigas de milho verde;bal

400ml de leite ou leite de coco;

200g de açúcar;

Algumas pitadinhas de canela em pó a gosto.

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Lave bem as espigas de milho e seque com um pano de prato limpo.
Com uma faca, retire, cuidadosamente, o milho da espiga e reserve, ou se preferir rale as espigas até todos os grãos de milhos estiverem ralados.
Coloque os grãos no liquidificador e acrescente o leite (ou leite de coco), bata até formar um líquido homogêneo.
Coe e despreze o bagaço.
Despeje o líquido em uma panela e acrescente o açúcar. Misture bem e leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar.
Coloque o creme em travessinhas individuais e sirva com a canela em pó polvilhada por cima.
Você pode servir o creme quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme, fica uma delícia também!

 

 


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