Lição #104: A pamonha doce

27/06/2013 11:45

A pamonha doce  

Tradição nas festas juninas ou em qualquer comemoração no interior do Brasil.

A pamonha doce é a preferida de todo brasileiro e fica uma delícia acompanhada de um bom cafézinho.

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela grande funda/ 1 ralador / 1 liquidificador / 1 peneira / 1 concha / Uma travessa para colocar o creme pronto antes de cozinhar / barbante culinário

Ingredientes:

12 espigas de milho verde com a palha;

1 xícara de chá de açúcar;

1 xícara de chá de leite de coco.

 ******

Descasque o milho, e reserve a palha para embrulharmos depois (escolha as palhas mais bonitas).
Lave bem as espigas de milho e seque-as com o auxílio de um pano de prato limpo.
Rale as espigas até os grãos de milho estiverem todos ralados e descarte a espiga. Coloque os grãos de milho ralados no liquidificador. Acrescente o açúcar e leite de coco e bata até formar um creme homogêneo. Depois desta etapa você pode coar o creme se quiser.
Acomode esta massa nas palhas reservadas, formando um embrulho (as pontas laterais para dentro) de modo que a pasta não escape, se precisar utilize mais de uma palha em cada embrulho. 
Amarre com um barbante culinário.
***(Você também pode costurar as palhas formando um saquinho, dá mais trabalho mas fica um embrulho lindo!)***
Coloque os embrulhos dentro de uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver por 1 hora.
Escorra e sirva quente ou fria.

 

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