Lição #100: O molochie

18/06/2013 15:05

 

O molochie  

Não existe nada igual! .

Para esta preparação, separe na cozinha: 1 panela de pressão / 1 peneira/ 1 faca / 1 frigideira / 1 tábua de cortar legumes/  1 colher de pau ou de silicone /  Uma sopeira ou travessa funda para servir / Pratos e talheres para degustação

Ingredientes:

300g de espinafre bem picadinho;

3 litros de água;

3 tomates;

2 cebolas;

700g de músculo;

1 colher de sopa de alho picado;

1 colher de sopa (bem cheia) de cominho;

2 colheres de sopa de coentro em pó;

1 tablete de caldo de galinha;

Algumas pitadinhas de sal;

1 colher de sopa de óleo de milho.

 ******

Na panela de pressão, coloque a água, os tomates, as cebolas, o tablete de caldo de galinha e o músculo. Cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente e retire a carne, e reserve. 

Coe e esprema o sumo dos ingredientes restantes e retorne o líquido à panela.

Junte a carne reservada ao caldo e adicione o espinafre.

Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer. Coloque o alho, o cominho, o coentro em pó, e o sal e frite-os.

Despeje o conteúdo da frigideira ao caldo, mexa bem e cozinhe por mais 15 minutos.

Sirva.

 


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