Farinha de mandioca X Farinha de milho

16/09/2013 14:27

A farofa pode ser preparada tanto com a farinha de mandioca como com a farinha de milho.

Mas como escolher qual farinha usar na hora de se aventurar na cozinha?

Você pode simplesmente seguir à risca colocando a farinha que consta na receita ou optar pela farinha que mais agrada seu paladar ou a farinha que mais agrada seu organismo.

Para isto, o Refoga Caseira decidiu explicar as diferenças entre estas farinhas, para te ajudar na hora da escolha...

 

Ponto 1 - FIBRAS

Farinha de milho com 3,9g de fibras  contra Farinha de mandioca 0,5g de fibras.

A farinha de milho é mais fibrosa que a farinha de mandioca. Estas fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino e contribui para uma saúde melhor.

 

Ponto 2. PROTEÍNA

Farinha de milho 2g de proteína contra Farinha de mandioca 0,5g de proteína.

A farinha de milho é mais rica em proteína qua possui um papel fundamental na construção de músculos.
 

Ponto 

3. CARBOIDRATO

Farinha de milho 22g de carboidrato contra Farinha de mandioca 25g de carboidrato  .

A farinha de mandioca possui uma quantidade de carboidrato um pouco acima comparada à farinha de milho. O carboidrato é um dos responsáveis por afastar o mau humor.

 

Ponto 

4. GORDURA


Farinha de milho 1,14 g de gordura contra 
Farinha de mandioca 0,09 g de gordura

A farinha de milho ganha no quesito gordura, indispensável para a produção de hormônios.

 

Ponto 

5. CÁLCIO

Farinha de milho 2,1 mg de cÁlcio contra 
Farinha de mandioca 18 mg de cálcio  .

A farinha de mandioca é uma ótima fonte de cálcio, ótimo para os ossos e dentes.

 

Ponto 

6. FÓSFORO 


Farinha de milho 81 mg de fósforo contra 
Farinha de mandioca 14 mg 

de fósforo.

A farinha de milho ganha em fósforo em relação à farinha de mandioca. Este nutriente é importante para o sistema nervoso. 

 

Ponto 7. FERRO


Farinha de milho 0,7 mg 
de ferro contra Farinha de mandioca 0,9 mg de ferro .

Com uma diferença pequena, a farinha de mandioca possui uma quantidade maior deste mineral que combate a anemia.  



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